「毛氏红烧肉（秘制调味酱料配方/自制红曲米水/自制糖色的熬制）」的厨艺交流区 - 厨师之家

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厨艺交流

毛氏红烧肉（秘制调味酱料配方/自制红曲米水/自制糖色的熬制）

独家技法介绍：上色方法“三合一”：传统方法是用糖色来为五花肉上色，优点是色泽红亮，缺点...

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