一家卖豆浆的年营收高达300多万，怎么做到的？

一家卖豆浆的。大约在冬季，月盈利4万到5万元;夏季结束前，月盈利6万到7万元。亮点是人家从未亏损!从未亏损!!从未亏损!!!重要的事说三遍!而这一切都开始于两年前的某一天，从此便开了挂似的不会轻易狗带(go die)。这家店有个乍一听貌似不得其解的招牌，名曰：船越豆浆，括弧，复合餐厅。

对于投掷市场的任何一种业态，维系一阵子的不亏损或许很容易，然而从开业至今，两年一直保持稳定上升的盈利姿态，这真会让人心痒痒地搬起小板凳，围坐着听大叔娓娓道来……

从任性到肝疼的开店历程

他叫姚立忠。一枚正值黄金大叔期的70后。当年从牧专学校毕业后，姚立忠先是跑到青岛一家做生物制品的公司做销售，这一跑就跑了整整十年!跑完十年销售的姚立忠决定回到郑州买房买车，同时也寻思着得干点啥?那是2010年。当时姚立忠刚好有个机会，能在郑州的银基美食广场得到一个位置，于是他任性地在网上找了个师傅教了教，便三下五除二地做起了排骨米饭的小档位。在黄金的地理位置和庞大的客流量之下，即使如姚大叔这般任性地开店，月盈利亦能达到2万~3万元。这是姚立忠和餐饮的第一次甜蜜接触。感觉还不错!又逢合伙人中有一位做韩国料理出身的大厨，借着东风，姚立忠紧接着又做起了韩国烤肉——韩槿轩。但这次可没那么甜了，韩槿轩连亏三年，姚立忠投了近300万元，赔得是肝肠寸断……不过，也正是这次路断人稀的赔本，让姚立忠顿悟了“定位”之道。最关键的莫过于在合适的地方做合适的产品。有了产品，该如何寻找合适的位置与合适的人群?这就关乎于前期的选址与定位，以及产品后期的调整能力。一个月赔十几万，即使你赔得起，你能赔多长时间?针对选址和经营的一番痛定思痛后，姚立忠立即把老店关门大吉，另谋新址，并独辟蹊径把原来韩槿轩传统的点菜模式改成了点餐式的烤肉自助。

另谋新址后的韩槿轩生意由此扶摇直上这一貌似名不见经传的模式革新，可谓让韩槿轩的生意由此扶摇直上，日营收蹭蹭地窜到2万元+，月盈利甚至能高达10万元+!两年后，韩槿轩又在北环开了一家240平方米的连锁店，做得更是风生水起。

第二家韩槿轩给人一种新的感觉

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