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电话预定是餐厅预定的一种重要形式。本资料介绍了餐厅员工接听电话的方式，供参考。
一、听电话语调要温文有礼，说话要清楚。
二、拿起听筒报上名号。
三、对方订座时（组长以上级接听）、找高级同事时、对方讲话不清楚时、对方打错电话时、对方投诉时、对方问地方时、对方找员工时、对方声音太吵时。（姓名、时间、人数、厅房或散台、消费状况、公司、说明等候时间、询问有无特殊要求，重复预订、留下联系电话。）
四、电话在任何时刻需在三响之内接听。
五、在接听预定后，必须重复客人的预订并向客人确认。
六、所有来电，须由领班级以上人员接听（包括应接组长）。
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