鸿福楼厨房承包协议

　　本资料是一份鸿福楼厨房承包协议，适用于一般企业的厨房承包，供参考。

　　甲方：XX

　　乙方：XX

　　甲方将位于凤凰山鸿福酒楼厨房交乙方做技术及管理。为提高酒楼品质，提升厨师水品，维持酒楼和厨房工作人员利益，双方协商达成以下协定：

　　一、甲方每月支付乙方承包费          元，大写（       ）元整。 乙方需向甲方交押金：5000.00元人民币，大写伍仟元整。

　　二、在乙方工作期间，甲方向乙方提供必须的工作条件和相应的生活待遇（食宿）。乙方在工作期间期应遵守甲方制定的规章制度。

　　三、乙方自行组织及安排厨房工作分配，管理，厨房内洗碗工，洗菜，煮饭工作。

　　四、厨房处罚

　　1、乙方菜品因（味道、火候、少盐多盐、、多料少料等）造成品质口感下降，盘分量偏多造成浪费，盘分量偏少顾客不满意等未造成严重后果的罚款100元，因以上原因造成的顾客要求索赔的由乙方自行承担。不合格菜品由乙方按菜品定价所需金额交给甲方。

　　2、乙方卫生：菜上桌后出现不卫生情况，一次处罚乙方罚金100元，两次处罚300元，三次处罚500元以上。因以上原因造成的顾客要求索赔的由乙方自行承担。不合格菜品由乙方按菜品定价所需金额交给甲方。整体卫生出现杂物未及时清理、地板油滑、餐具油腻等处罚乙方罚金50元/一次。

　　3、乙方上菜时间为每桌菜为十三分钟（加菜及个别特色菜除外），否则超时一分钟处乙方罚金5元，十分钟以上处乙方罚金100--1000元）

　　4、乙方必须在领料前一天开好备料单，未开、漏开造成缺料的处以50元一次罚款。未用完部分及时做出处理，不处理造成浪费的处以罚款100元。

　　5、乙方每月必须推出10道新菜，必须有五道被顾客认可，否则少一道罚款50元。

　　6、厨房下水道因乙方乱丢乱扔造成堵塞的由乙方自己负责。

　　五、乙方必须遵守甲方制订的员工规章制度，否则按相关奖惩制度处罚。

　　六、本协议未尽事宜，甲，乙方双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原则协议执行。

　　七、本协议一式两份，甲，乙方双方各执一份。双方签名盖章（手印）后生效。同时产生法律效力。

　　甲方：

　　乙方：

　　2012年XX月XX日

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