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为了保障餐厅出品的干净和卫生，保障员工和客人的身体健康，特制定此餐厅卫生规定。
一、整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。
二、要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。
三、不销售变质、生虫食品。
四、餐具用后洗净、消毒、保洁。
五、服务员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。
六、点心、熟食必须在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的售货工具。
七、服务人员工作时禁止戴戒指，手链、涂指甲。
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