餐饮部物品管理制度

　　本资料是一份餐饮部物品管理制度，旨在让物品管理工作有章可循，更加规范化。

　　1、管事部每月25日对物品进行仓库盘点，列出下月物品补充计划，并交餐饮部总监审核后到总库领取；

　　2、各餐厅、生产部门一律凭领料单领货，仓库保管员凭单发货，并做好记录；

　　3、库存用具最低库存量为餐厅餐位数的三分之一，最高不超过二分之一，低于最低库存数需及时补充；

　　4、各餐厅、生产部门所需的特殊餐具、用品，应提前填写餐具、物品领用单，并注明使用日期，由管事部与采购部联系采购；

　　5、各部门领用餐具、物品必须有该部门经理签字方可领用；

　　6、所有高档、贵重的餐具、用品需经部门经理/厨房大厨同意后方可领用；

　　7、各餐厅自存的各类餐具、器具，每月清点一次，报管事部；

　　8、管事部每半年清点低值易耗品一次。每年年底汇同财务部清点部门内固定资产一次。

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