定期清洗保养设备可以提高设备的工作效率，延长设备的使用寿命。本资料介绍了室外烧烤设备、餐具及用品的清洗程序 ，供参考。
操作程序
1.回收餐具用具：
a)客人已经全部离去后，将烧烤用的餐具、用具全部收回洗碗间。
2.灭火：
a)用水一点点地灭火，以减少烟灰，保护安全；
b)确保火已彻底熄灭。
3.清洁：
a)抹布将自助餐台和烧烤炉用周围的残余物擦掉；
b)用扫帚将烧烤炉周围清扫干净；
c)将垃圾桶送至垃圾房。
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