酒店厨房财产管理制度

　　下面是一份厨房财产管理制度，本制度旨在规范厨房财产的领用、转移、盘点等管理工作。

　　1、造册建档：

　　房厨所有财产一经接收或领用，均需归类分别进行登记，登记时应注明种类、名称、规格、价格、进货日期、数量等有关数据。

　　2、定期盘点：

　　厨房所有财产均需进行盘点，贵重设备及用具器皿应每月进行盘点，低值易耗品及大型设备等季度盘点。每月的盘点报表定期于次月5日前上报餐饮部办公室。

　　3、维修记录：

　　当财产设备发生维修时，必须及时做好记录。注明保修时间、维修时间、保修原因、维修效果的情况。

　　4、动态管理：

　　当财产发生变更、转移、报废等情况时，必须及时做好登记。注明财产变更情况、转移去向、报废后去向、时间等情况，并由具体经手人签字证明。

　　5、物品租借：

　　财产借出或借入必须有文字凭证，注明经手人、借方、借出方、借出或借入的日期和时间、借用时间、归还时间等具体情况。归还时需在查明财产状况、看是否有受损等情况后，由双方签字认可并销毁借据。

　　6、财产损失：

　　任何原因所造成的财产损失均应及时、如实向上汇报，严禁拖延不报或谎报。

　　7、赔偿损失：

　　经部门调查发现财产损失是因人为过失造成时，由当事人按酒店或部门制定的赔偿价进行赔偿，同时追究有关管理人员的责任。

　　8、奖励：

　　对保管财产提出合理化建议，经实践证明确实可行并因此而为酒店或部门节约费用起明显效果；在紧急情况下措施得当、挺身而出保护财产的由部门上报给予适当奖励。

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