餐厅消防制度

　　为了保障客人和员工的安全，降低餐厅发生火灾的激烈，特制定如下餐厅消防制度。

　　1.定期对餐厅工作人员进行防火安全教育，开展灭火演练，做到熟悉所配灭火器材的性能和使用方法。会报火警、会扑灭初期火灾、会逃生自救。

　　2. 配备专门的电、水、气的维修工，经常对餐厅的水、电、气进行检查，非专业人员不准擅自接、拆电线、输气管道和电源、气源。

　　3. 消防器材配备足够，完好有效，放在易用易拿的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，标志醒目。

　　4.进餐人员严禁携带易燃易爆物品进入餐厅，不能在餐厅内燃放烟花爆竹。

　　5.不准在餐厅内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间等地吸烟。

　　6.工作人员下班时，要认真检查安全，关闭门窗，切断不用电源、气源，留人值班。

　　7. 后厨人员要严格按照安全操作规程使用明火，每周要对气体管道、阀门、开关、电源检查一次，发现故障及时汇报。

　　8.工程施工需要使用明火时，必须经过严格的申报审批程序，由专人负责安全监督下使用。

　　9.每天有人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，每月25日组织管理人员进行安全大检查。

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