包厨的形式有哪些

　　包厨的形式是有很多种的，下面一一为大家来分析！

　　目前的包厨形式主要有雇员式包厨、劳务式包厨和外包式包厨。其中劳务式容易产生问题，就是不符合相关规定而导致被认为是雇员式包厨。雇员式包厨就是厨师作为餐饮企业的雇员，而内部承包餐厅，其与餐饮企业的关系是雇佣关系。此时，法律关系为内部承包的劳动法关系。劳务式包厨就是将厨房外包给自然人，作为劳务合同处理。因为许多劳务式包厨人之间没有形成“劳务合伙”关系，而是形成了“雇佣”关系，而包厨人没有用工权，此时，劳动部门倾向于认为包厨人和餐饮企业之间是民事合同关系，而受聘厨师和餐饮企业形成事实劳动合同关系；司法部门倾向于认为，所有厨师和餐饮企业之间均形成事实的劳动合同关系；此时，餐饮企业将为无书面劳动合同、无一个月通知、无补偿金等因素承担意外的法律责任。

　　解决之道是：

　　1、完善劳务合同，以书面形式明确包厨人之间的关系、所有厨师和餐饮企业之间的关系等；

　　2、劳务派遣。外包式包厨就是把厨房工作外包给其他企业，受聘厨师和该企业签订劳动合同，不和餐饮企业发生劳动合同关系。

　　餐饮企业，以及包厨团队，一定要清楚各种包厨之间的区别，并明确自己的包厨模式。如果因包厨模式而引发纠纷，对于包厨团队来说，即使在个案中受到了法律的“保护”，但是从长远的发展看未必不是一种损失；而对于餐饮企业来说，则承担了无缘无故的责任。而在选择包厨模式上，外包式包厨需要成立自己的企业，这种包厨模式法律关系更加明确，更值得采用。而劳务式包厨则适合比较小的团队，或者包厨的初始阶段。

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