订餐服务员工作职责

　　1、按时上班，衣冠整洁，端庄大方，彬彬有礼，面带微笑，礼貌的接听电话。

　　2、具备良好的酒水知识，了解餐厅主要销售的各种酒水，饮料的产地，原料，酿造过程，特点和服务方法，熟记酒水单的名称和价格，积极推销酒水。

　　3、熟记菜单，酒水单的内容，价格，熟知酒店的招牌菜，积极推销酒店的特别介绍。

　　4、按订餐服务程序为客人订餐，详细记录客人的姓名，房号，点菜内容及特殊要求，最后复述一般预定的内容，与客人全面小队，作到准确无误。

　　5、及时将订餐单分别送到厨房和酒吧加工。

　　6、按订单内容填写账单。

　　7、在送餐服务记录簿上登记。

　　8、了解客人的心态需求，听取顾客的意见个评价。代表酒店感谢客人的意见和评价。

　　9、作好工作日志，按交接程序，作好单据和物品的交接工作。

　　10、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能，服务技巧，提高综合素质。

　　11、精力集中，听力良好，书写流利，记录准确。

　　12、完成领班，经理布置的其他工作。

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