服务员岗位工作职责

　　服务员岗位工作职责包括摆台、点菜、上菜、收台等方面。具体来说，有以下几个方面：

　　1、要求按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。

　　2、熟知已经预定的单位名称（或个人姓名），服务要求，检查准备情况是否符合客人预定要求，保证客人入座前桌椅的整齐。

　　3、坚守服务岗位，热情，主动，礼貌的接待到来的客人，运用“先生，小姐您好，欢迎光临”等礼貌用语，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。

　　4、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务作到“四快”：眼快，口快，手快，脚快。及时清洁台面，撤换用过的盘碟，烟灰缸。

　　5、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。

　　6、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，作好防盗工作。

　　7、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。

　　8、留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施被损坏的情况，并在客人消费后付账前向客人索赔。

　　9、留意客人的姓名，协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。

　　10、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢可热的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。

　　11、根据厅房的宴会预定，及时完成换场工作，作好新的预定单的准备工作。

　　12、作好工作日志，按交接程序，作好单据和物品的交接工作。

　　13、根据领班的布置，领取准备服务必须的整洁卫生物品。

　　14、对各种设备故障做到及时报告，并填写维修单报请维修。

　　15、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能，服务技巧，提高综合素质。

　　16、完成领班，经理布置的其他工作。

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