餐饮业的多元化营销

这几日一直陪同一个美国朋友购物、逛街、吃饭聊天，俨然也成了一个“三陪”角色。接受BOSS的安排带着老美去了腾格里塔拉，吃了蒙古特色的自助餐，确实有了一种不一样的收获和体验。不过人家是在吃喝玩上，而我出于职业病，却是在营销方面收获最大。 前几天刚和水木锦堂的唐总、王总和他们的企业主管薄荷进行了一场头脑风暴，对餐饮业的品牌创新和营销策略有了更为强烈的兴趣，而且对于中国餐饮未来的发展更是多了几分信心。因为透过这些高素质经营者的渗入，他们的创新理念和行为势必会加速行业的进化。 1.品牌差异化 一听到名字就知道其区别于一般的餐饮公司，虽然我第一次没记住这个名字，但是至少我知道它是蒙古特色的。 2.餐饮业娱乐化 席间配有歌舞表演，带剧情的，场面挺恢宏的。我的老外朋友看得是赞不绝口。尽管听不懂，但是从演员的服饰到舞蹈表演还是挺能感受到异域风情的，另外每一次换到一个主题时两旁电子屏幕都有中英文字幕，感觉还挺有人性的。 席间我看到很多老外、有的是老老少少一家子来的。大厅坐席基本坐满，服务人员服务态度也非常好。 我的好朋友水木锦堂唐总非常认可的一句话就是：所有的行业都是娱乐业。我曾经在水木锦堂铁板烧体验这种餐饮娱乐交叉的感觉。如今又在腾格里塔拉体会到，但是二者皆然不同。水木锦堂强调小众的商务宴请，很有私密性和情调，非常安静和惬意，适合约会、谈生意，而且是专门的厨师为你服务，可以欣赏铁板师傅技艺的表演，一楼火锅可以体验拍拖的格调。而腾格里塔拉则属于热闹的聚会，大气磅礴，这里可以体验特色的美食和精彩的歌舞节目，顾客更是在边吃边赏体验聚会的欢愉。 二者风格炯应，但共性也很明显，将餐饮和娱乐结合，给顾客带去一个美好的体验。

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