粉嫩的粉色蛤蟆咕咚儿，漂亮又好吃

蛤蟆咕咚儿是我们家乡很有名的一道小吃，每年夏天大街小巷都可以看到叫卖蛤蟆咕咚儿的身影！可见我们家乡人对蛤蟆咕咚儿的钟爱！小时候妈妈也经常给我们做了吃！今天我在妈妈的做法上做了一点儿改良，用红苋菜汁儿代替水，做出来的蛤蟆咕咚儿，粉粉嫩嫩的，又漂亮又好吃！

食材

• 主料

• 红薯淀粉 1碗

• 玉米淀粉 1碗

• 红苋菜 1把

• 辅料

• 盐 1勺

• 步骤

• 1.红苋菜洗净备用！

• 2.把洗净的红苋菜放在开水锅中煮3分钟！

• 3.捞出红苋菜，用网筛过滤一下晾凉备用！

• 4.玉米淀粉一碗！

• 5.红薯淀粉一碗！

• 6.把玉米淀粉和红薯淀粉混合在一起（玉米淀粉和红薯淀粉的比例是1:1）

• 7.取两碗水倒入碗中搅拌均匀！（用量粉的碗装水！）

• 8.在锅中倒入10碗水,加一勺盐烧开！（水和粉的比例是1:6，一共有两碗粉，需要12碗水，刚刚粉里面已经加了2碗水，锅中再放10碗水就可以了，加一勺盐是为了做出来的蛤蟆咕咚儿更有弹性！）

• 9.把搅拌好的粉糊缓缓的倒入锅中！

• 10.边倒入边搅拌，以免糊锅！

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本文转载自：今日头条