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蕃茄烧鱼的做法

2018年03月07日 转载自:今日头条

女儿爱吃蕃茄,也爱吃鱼,把鱼和蕃茄一起烧,女儿更爱吃呢,呵呵。 去年回妈妈家的时候,在大姑家和表妹一起做饭,她说把蕃茄和鱼一块烧了,很好吃的呢。 蕃茄含有丰富的维生素,和鱼、肉类都极好搭配,鲜美可口,酸酸甜甜的蕃茄也能让人有个好胃口,特别是炎热的夏天又要来了。。。。

食材与明细

1. 把鱼清洗之后,在鱼身上抹点盐,稍腌一会。

2. 切好蒜片和葱花。

3. 锅烧热,入油。把鱼煎制两面微黄。

4. 锅里小火制鱼的时候,可以准备好蕃茄。

5. 煎好的鱼装出。留油,炒香蒜片。

6. 加入黄豆酱和白糖,小炒一会。

7. 加入蕃茄翻炒。

8. 把煎过的鱼放入。加入料酒和适量水,烧开之后焖煮约10分钟之后,看咸度适量加盐。

9. 可以淋些水淀粉,撒入葱花就可出锅。

10. 装盘即可。

温馨小提示:

1、煎制鱼是要热锅冷油,鱼刚下锅时不要翻太快。鱼身下锅前用纸把水吸干。

2、我烧的是扁鱼,其他鱼也可。

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本文转载自:今日头条

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