教你一招炖出酱香十足的鸭子，端上餐桌秒没！

北京人一向喜欢吃烤鸭，鸭肉含有丰富的B族维生素和烟酸，温而不火，肥而不腻，精心烹制的鸭汤奶白色诱人味蕾，不可辜负的美食一定是受欢迎。

整只鸭子超市很少见，现在鸭腿卖的比较多，食材咱们就选用鸭腿，事先买回家放在冰箱，有时间做拿出来化开就行了。

今天不多说，菜谱马上呈现给朋友们。

烹饪技巧：

一步一步介绍很详细的步骤

1、鸭腿两个，提前化冻，买的时候已经斩断省时省力。

2、凉水放入鸭块，放入料酒，花椒几粒，开锅后撇去浮沫，放入花椒可以让鸭肉更香。

3、热锅放入姜、葱、冰糖、大料爆香，放入鸭块翻炒。

4、加入老抽、黄酱翻炒均匀，放上开水，一定是开水哦，没过一指的水，刚放入高压锅内。

5、高压锅有压力冒气，加上高压阀开始计算时间，35分钟关火。

6、取出后可以放入铁锅内收汤，酱香浓郁，肥而不腻，搭配米饭吃太香了；也可以就着小酒，酒后告白可以有。

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本文转载自：今日头条