家常宫保鸡丁做法图解

按理说，宫保鸡丁应该由鸡丁，花生，干辣椒来组成，大家都知道，我从来不是个墨守陈规的人，所以，咱今天的配料调料都略有改动，不过可以保证的说：味道很棒的。

用料

做法

• 1

  鸡腿肉去骨切丁。

• 2

  黄瓜去心切丁 辣椒切圈，盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水少许兑好备用。

• 3

  鸡丁焯水，加盐，胡椒粉，干淀粉搅拌腌渍十分钟。

• 4

  炸出花椒油，捞出花椒，爆香葱姜蒜干红辣椒，倒入鸡丁翻匀。

• 5

  下入料汁：盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水翻炒均匀。

• 6

  放入黄瓜青椒炒断生。关火放入花生米，味精香油翻炒均匀即可。

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