重阳登高有“糕招”

     凡是节日，就不能不做点精致的美食，翻翻日历，周末就是重阳节，以它的名义我们一定要吃糕、喝高！

  一提起“糕”，千万别再追捧舶来的西式蛋糕，今天要品尝的糕很东方很中国。

     叶儿糕

    乍看上去这简直是一个特大号的开口粽子，有叶子的清香，糯米的弹牙，还有各色干果陪衬，开锅热食黏糊糊甜丝丝，晾凉煎食外脆内软，别不小心把舌头咽下去。糯米粉用沸水调匀，形成较软的米糊。在盆里放粽子叶、荷叶或者芦苇叶垫底，涂上适量黄油，再把米糊倒在上面，点缀点儿红枣、干果，很多老人都爱吃。

      珍珠糕

     珍珠原来还可以这样吃？你放心，这既不是珍珠粉做的也不是贝壳粉做的，是货真价实的米做的，就是西米。小西米浸泡冷水半小时，果汁加糖调和备用。热水煮开，放入小西米，煮开后小火煮20分钟，煮的时候要注意不停搅拌，防止粘锅底。小西米煮好后过冷开水，再放入果汁煮开，最后置入模具中，待凉后放入冰箱冰镇即可。

     椰汁豆糕

    椰子是风靡整个亚洲的甜食伴侣，浓郁细腻的风味总让老老少少吃得停不了口，将蜜豆控干水分，将粟粉、鲜奶、椰汁，拌匀备用，将清水、糖煮开，然后慢慢混合鲜奶，边倒边搅，再倒入蜜豆，最后一步就是进冰柜。

    红豆糕

    红豆粥、红豆冰沙，你不爱吃红豆吗？将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上；然后将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟至红豆酥烂。提前将吉利丁用凉水泡软，将煮好的红豆滤出水，将红豆沙、炼乳和泡软的吉利丁一起放入锅中加热，使吉利丁融化，将红豆加入到煮好的牛奶吉利丁中，加适量糖。

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