外媒评14道中国人思乡菜：小龙虾烧烤等上榜

　　中新网10月2日电 随着中国国庆假期的到来，美国有线新闻网(CNN)评选出14道最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”。

　　从麻辣小龙虾到腌笃鲜；从兰州拉面到白斩鸡……CNN认为，尽管这些菜的原材料运输便利，餐馆也遍布全国，但只有在本地才能吃出“家”的感觉。

　　街头烧烤(Proper street kebabs)

　　中国最令人难忘的餐点并不在米其林星级餐厅。

　　他们在嘈杂、拥挤的街头吃着刺激味蕾的食物——北京的簋街、上海的云南南路、南京的明瓦廊，美食家们可以品尝各种新鲜的烧烤。

　　新疆撒着孜然的烤羊肉、蘸着酱汁的铁板鱿鱼、令人欲罢不能的辣鸡翅、烤生蚝、炸猪里脊、蔬菜串……在中国的街头吃烧烤，每一口都是美味与这个国家特有的街边风情的组合。

　　麻辣小龙虾(Spicy crayfish)

　　大约在过去10年间，小龙虾席卷了中国。

　　几乎所有城市中都有小龙虾，从春天直至初秋，“小龙虾夜奏曲”已经成为一种仪式——一群朋友在一个拥挤的摊位中寻得位子，坐在塑料板凳上，叫一两桶麻辣小龙虾大快朵颐。

　　吃麻辣小龙虾，根本不需要筷子，上手就可以了。

　　要问吃麻小喝什么，那必须是冰啤酒啊！

　　涮羊肉(Lamb hot pot)

　　在中国，除了四川的麻辣火锅和广东的滋补火锅，涮羊肉在寒冷的北方十分受欢迎。

　　涮羊肉在清代就已开始流行，铜锅炭火，夹起一片切好的羊肉片放在锅中，一翻腾就熟，蘸着芝麻酱，心满意足。

　　桂林米粉(Guilin rice noodles)

　　桂林山水甲天下，但桂林不仅仅有天堂般的风景。清爽的米粉配上特制的酸笋、酸豆角，佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒……吃一回就忘不了。

　　桂林处处都是米粉店。有的人喜欢干捞，有的人喜欢汤粉，加的肉也各不相同，每一道细细吃来，都有不同滋味。

　　腌笃鲜(Yan Du Xian soup)

　　悄悄地，春天来了，腌笃鲜的脚步近了。作为长三角地区最受欢迎的家乡菜，最好吃的腌笃鲜并不在餐厅，而是在妈妈的厨房里。

　　腌笃鲜是道时令美食，每年初春鲜嫩的竹笋、冬天制备好的咸肉，加上高汤打底，佐以百叶结小火慢煨，无需盐和味精，一锅浓汤洋溢着奇妙的鲜香，这种味道在异国他乡，实在难寻。

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