这6种美食凭什么挤掉中国菜入选世界文化遗产?

韩国越冬泡菜

Kimjang, making and sharing kimchi

入选年份：2013年

当年韩国泡菜申遗这事争论很多，许多中国网友表示不服，说要是泡菜都能申遗，那我们的沙县小吃桂林米粉黄焖鸡米饭个个都该申遗！

但细细一了解才发现，这小小的泡菜藏着大学问。

韩国有“泡菜王国”的称号，因为除了我们常见的辣白菜和辣胡萝卜块，这个国家总共有300多种泡菜。

而且择菜、洗菜、切菜，每一道工序都要求手工完成。

最重要的是，每个家庭在制作泡菜时都有自己“独一无二”的秘方，而这个秘方经常代代相传，成为一个家族的“传家宝”。

正是这种象征“纽带”的文化内涵，让教科文组织将泡菜列入了世界文化遗产。

其实咱们国家的美食在世界范围内都是深受认可的。之所以屡屡失败，主要原因就是咱们中餐的品种太多太杂，很难理出一个主题去申遗。

不过现在，咱们国家已有工作组在专门研究中餐申遗这件事，目前是打算以饺子为核心，为中国人的年夜饭申遗。

无论申遗成功与否，我们对火锅烧烤麻辣烫的一片赤诚之心，是绝不会变的！ 

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本文转载自：环球时报·环球旅游