掌握这几招，你做的海鲜才算安全

扇贝不能吃的部位

裙边——扇贝的裙边里面藏有很多脏东西，如果想吃的话，要洗净煮熟吃。

内脏——黑色的部位是内脏，里面有很多细菌

腮——橘红色睫毛状的部分是扇贝的腮，不能食用

鲍鱼不能吃的部位

内脏——鲍鱼肉旁边绿色的东西就是内脏，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等过敏反应

海虹不能吃的部位

黑色絮状物，不易消化

海肠不能吃的部位

海肠两端的毛刺和肚里的内脏都是不能食用的，只能吃海肠的肠体本身。

牡蛎不能吃的部位

深色的内脏部位不能吃。

海螺不能吃的部位

海螺脑是海螺头部两个像小球模样的东西，在螺肉里面，吃多了容易头晕恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。

海螺尾里面含有排泄物，藏有大量细菌。

所以对咱们厨师来说，不仅要掌握一定的烹饪技巧，还要了解海鲜食用的安全知识。咱们厨师了解的门门清，咱们的食客才能吃的更安心，您说是不是?

------------------------------

本文转载自：互联网