菜肴起名方法

　　菜肴起名方法有很多，下面介绍几种比较常用的菜肴起名方法供大家参考。

　　一、用烹调的方法命名：如：炸戈渣、煮干丝、爆双脆、炒虾仁

　　二、用调味品或调味方法命名：如：蚝油牛肉、糖醋排骨、咖喱鸡、盐水鸭

　　三、用人名命名：如：东坡肉、太白鸭、李鸿章大杂烩

　　四、用花草命名：如：桂花肉、菊花鱼、牡丹虾仁、兰花鸽蛋

　　五、用地名命名：如：西湖醋鱼、成都蛋汤、金华玉树鸡、闽生果

　　六、用烹调用具、珍品方法命名：如：八宝铁锅蛋、火锅、暖锅、琥珀莲子

　　七、用动物名称命名：如：蝴蝶海参、蚂蚁上树、子龙脱袍

　　八、用颜色方法命名：如：翡翠白玉、雪中送炭

　　九、用主、辅料名称命名：如：虾子蹄筋、银芽龙丝、虾爆鳝背

　　十、用数字方法命名：如：一品燕窝、二巾页、三丝鱼卷、四喜肉、五味鸡腿、六味鱼条、七星聚肥肠、什锦拼盘

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