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1．指导、监督送餐部领班、服务员及订餐员的工作情况；
2．定期对本部门人员进行技能技巧,应对技巧培训;
3．督导和巡视重要宾客房间的送餐服务工作；
4．送餐前，检查送餐车、托盘及赠品，确保一切准备就绪，一旦需要即可送出；
5．送餐后,随时关注该房的动态.客人有什么需要,及时的提供服务;;
6．控制营业所需的餐具，定期参加盘点；
7．编制员工排班表，监督员工考勤记录，每月进行评估员工;
8．解决各方面的服务问题，处理客人的投诉。针对客人提出的建议给予感谢;
9．向总经理汇报工作;
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