领班的岗位职责

工作项目

工作标准

工作程序

着装

仪表仪容

女员工保持清雅淡妆，发角不过耳，前不过眉；

男员工发不过领，不烫发，不蓄胡须。

1、    员工班前应化淡妆2、女员工班前头发梳理整齐，使用黑发套3、工作时间内不得佩戴戒指、手镯、耳环、手表等4、工作时间不得喷得香水5、工作时间内不得食用浑、腥食品（蒜、韭菜等）

工作项目

工作标准

工作程序

查看当班日志、例会记录

认真仔细

1、了解前一餐出现的问题处理遗留事宜

2、当日例会内容

3、人员排班和调假

4、经理安排的工作

5、客人遗留物品登记

了解当日客情

认真仔细

1、有无重要宾客

2、重要宾客的喜好习惯

餐前分工

合理安排

1、安排员工分区检查

2、安排员工计划卫生