餐饮服务人员的规章制度

1、 员工应礼貌待客，规范使用礼貌用语。

2、 员工不得衣冠不整进入餐厅，上岗前应换好工装，配戴胸牌，落场后不得穿工装离开酒店。

3、 员工在餐厅不得大声喧哗，聚众说笑，出言不逊。

4、 当班时间应站立服务，按标准姿势站立，不得依靠任何物品及双手插兜抱胸。

5、 当班时间不得在餐厅有以下不雅动作如挖鼻、掏耳、提裤子、剔牙、剪指甲、搔头发、脱衣服、脱鞋、梳头、化妆等。

6、 当班时间不得做与工作无关的事。

7、 当班时间不脱岗、不窜岗、不的进入包房休息。

8、 当班时间不得接听私人电话，私自会客。

9、 当班时间不得聚众闹事，煽动他人消极怠工，做有损酒店形象及利益的事。

10、 不得在酒店随地吐谈、吸烟、乱图乱画、破坏公共卫生。

11、 不得将酒店物品做私人用途。

12、 不偷食（喝）客人所剩食品及酒店食品。

13、 注意节约能源。

14、 餐具、用具要轻拿轻放，丢失损坏自行赔偿。

15、 在酒店内不得争吵，谩骂及打架斗殴。

16、 不迟到不早退，不旷工，不无辜请病事假。

17、 必须服从领导分配和调动，杜绝无故不完成任务。

18、 员工之间不得私自调换班次。

19、 不得直接或见接催促客人结帐。

由于工作不认真，出现菜品问题，质量问题酌情对当事人处罚。

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