高龙国际：离职三个月照发薪水

 随着市场竞争日趋激烈，餐饮行业面临着前所未有的生存挑战，“三高一低”现象的持续发展，给不少餐企带来了致命的压力和变化，不少经营不好的企业关门歇业。然而，在这个餐饮行业的寒冬，有这样一个群体，他们却格外忙碌，洋溢的笑脸与行业所面临的寒冬形成鲜明对比。

随着市场压力的不断增强，经营不好的企业大多纷纷转向实力强大的餐饮管理公司寻求帮助。好的餐饮管理公司确有将餐厅扭亏为盈的手段，而以高龙为董事长的高龙国际餐饮管理公司团队就在2012年的这股寒流中赢得了同行的认可也赚得了丰盈的口碑。  

   众所周知全行业都在面临招聘难的窘境，而高龙的团队却从来都不缺人才，“现在北京没有几家酒店敢说自己不缺人，但是我敢，我这里的人甚至是多的。”敢说出如此狂言，高龙自然是有真本事。据了解，现在高龙国际管理公司员工流失率近乎为零，即使有个别离职的员工，到最后比较一圈下来，也还是会重新回到高龙国际。对于实现员工零流失的秘诀，记者采访了高龙国际餐饮管理公司董事长高龙先生。

从源头留人

   “餐饮行业经营愈发艰难，员工们工作量大待遇却并不理想，各家餐企都面临员工离职的难题，面对这样的问题首先应该去思考员工为什么离职，继而从中思考解决办法。“高龙所言非虚，一般情况下员工离职大都是出于以下三种原因：个人想法、职业发展、薪酬待遇。于是，高龙就从这三个内容出发逐个击破，从源头破解离职问题。

1、个人想法

   “首先是个人想法，这个主要还是看员工自己对于所从事的行业、工作的个人观点，很多年轻的小孩对于自己的职业没有明确的定位，有时候干两天就走了，有时候师傅一句话没说对付，扭头就走人的情况时有发生。针对这样的员工，主要还是靠引导，让他们树立热爱餐饮行业的意识，激发他们的责任感。”高龙传授的经验主旨还是从“心”出发，让员工主动留下来。

2、职业发展

   “第二种就是职业发展所带来的离职情况，针对这部分员工就需要企业为他们建立合理的职业发展体系和规划。招人的目的是让其发挥应有的能力，那么充分给他们发挥的空间就是最好的留人方法。”在高龙国际，员工们有详尽的职业发展体系和规划，到了何种程度就会有相应的晋升，员工永远不用担心自己没有出头之日。好的晋升渠道也大大鼓励了员工们的自信心，干的顺心又满意谁还会想走呢？

   “员工现在工作除了追求高薪以外，好的发展前景也是吸引他们的一个重要因素。”员工对于自身发展的需求是企业应该去满足的，于是高龙不止给他们建立了相应的渠道，更鼓励他们去发现、提升人才。“但是公司实际管理中也存在着这样的问题：管理职位有限。于是，有些人就会怕教好了下属被别人抢饭碗。这样就会导致一些人的才华被压制，不能得以施展。”针对这样的现象高龙出奇制胜，“我的策略就是对培训出有能力晋升管理层员工的直属领导进行奖励，有了相应的物质激励之后，员工们主动培养接班人的热情高涨，员工团队也进入良性循环状态。”这就是高龙独创的举荐有奖策略。

3、薪酬福利

   前文提到的举荐有奖策略又从第三个角度薪酬方面解决了员工离职的问题。“其实举荐有奖的奖励并不是企业负担这笔费用，这个支出是从被举荐人的薪水中按照相应比例支付的。”高龙解释说，这样的方案设置能够达到三方共赢的局面：“员工培养的人才越多你拿到的奖励越多，员工得到激励高兴，我得到人才很高兴，而被提升的人虽然要分一部分薪水给提携人，但是他会感激受到提拨，因而自己会积极工作，去挖掘新的人才。”另外，高龙也强调，员工不必担心被挖掘的人才会抢自己的职位，因为我们的企业在不断新开店面，人才先到位了，我们就有资本开店，而随着新店的开张，我们又会有源源不断的新的人才涌进，以此来实现员工队伍的良性循环。”

   另外一方面，高龙说留人重在留心，“每家店里都会有员工辞职，面对这种情况，大部分老板会与离职员工关系恶化。可是我不会这样，不仅不如此，我还会笑脸相送，祝福他们找到好的企业。”而且，更加令人震撼的是，高龙不止不会苛责离职的员工，还会在员工辞职后继续发给他们薪水。“我这样做是希望他们在离职后又没找到下家的这段真空期，能够有一个基本的生活保障，这是出于对他们生活上的帮助。”一般员工离职后很难立刻找到新的工作，那么如何满足生活需求就成了大部分跳槽族所面临的问题，高龙正是想到了这点，于是规定员工离职后的三个月内继续发放薪水。

   也许有人会觉得这是白花冤枉钱，可高龙不这样想。“在这三个月找工作的时间里，员工自己就会比较到底哪家店对他们是最好的、真心为他们着想的。通过这段时间的比较，很多辞职的员工都重新回来。偶尔也会有员工回来后又辞职的情况发生，可是，最后他们都是还会主动回到我们的企业中。”

   高龙举了一个最极端的例子，曾经有位员工先后离职两次，到第三次再进入企业之后，就彻底把高龙国际当成可以终老的地方，再也不想离开。“比来比去，还是这里最好。我们就是通过这种给员工‘反悔’的机会这种办法，让员工自己发现公司的好，真心实意留在我们公司里。”

主动出击吸引人才

   前面介绍的两个方法都是立足于留住现有的员工，然而，作为管理公司对于人才的需求永远不嫌多，于是高龙想到了主动出击去吸引高能力人才的加入。

   “餐饮行业的圈子其实并不大，很多时候员工招聘都是通过熟人介绍这样的方式完成的，因此，无论何时何地我都非常重视结识到的每一个人。”高龙说电话就是他的秘密武器。虽然到现在高龙国际经营不过一年时间，可是高龙慢慢积累下的手机号码已经不止几百个，每每公司接到新店，高龙都会给自己手机通讯录上的每个人发送短信。“大概内容就是高龙国际最近新接了一家店，店面情况如何，大概需要怎样的人才等基本内容。”高龙说自己能够吸引人才靠的就是这不起眼的短信。

   “一有新店开业了，我就会发短信给他们，说高龙开了一家店，需要什么人才，诚邀加盟。一开始大家可能不太在意，但是在9个月内，如果你几乎每个月都能收到高龙开店的短信，你还能不重视吗？”高龙告诉记者，如此高频率的接新店面，大家势必就会去思量高龙真厉害啊，总是接到新店，他们肯定有实力。“只要产生了这样的想法，最后加入我们的可能性就会很大。”就是靠着这样的攻心策略，高龙的队伍一直在不断壮大，从来不缺人。

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