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你可以买到一个人的时间,你可以雇一个人到固定的工作岗位,你可以买到按时或按日计算的技术操作,但你买不到热情,你买不到创造性,你买不到全身心的投入,你不得不设法争取这些。
二、针对不同的需求,采取不同的激励方式
酒店对宾客服务讲究的是提供有针对性、个性化的服务,同样在管理上,对待员工也应讲究采取个性化的管理。体现在酒店人力资源管理上,就应该针对不同个性、不同需求的员工采取具有针对性的激励方法。
人的需求可分为物质需求和精神需求,物质需求是人类生存的物质条件和基础,而精神需求则是人类的特有的一种精神现象。激励针对不同的需求可分为物质激励和精神激励两大类。
根据对目前酒店业人力资源的调查以及本人在从事酒店人力资源部工作中的经验,酒店激励针对不同的需求,主要可采取以下方式:
(一)物质激励
物质激励是通过合理的分配方式,将员工的工作绩效与报酬挂钩。即以按劳分配的原则,通过对工作量的考核,取得不同的分配收入作为酬劳和奖励,以此来满足员工物质条件的要求,进而激发人们进一步的工作积极性。实践证明,物质激励通常是最直接、最有效的激励方法。
目前酒店最常用的物质激励方式有:
1.工资激励
工资就目前来说仍是酒店员工满足生理需求的基本条件和生活保证,也是员工社会地位的具体体现。许多酒店实行的是员工工资酬劳与劳动成果直接结合起来,意图实行多劳多得的原则以及提高全员劳动生产率与员工同步增长的原则,通过工资“杠杆”来调动员工的积极性。如果员工认为工资酬劳与劳动付出的数量和质量、生产效率的实际贡献以及该项劳动在饭店工作服务中的地位和作用这三种形态相符,员工就会有一种心理上的满足感而觉得公正和平衡,积极性和潜力可能得到更大的发挥。
酒店员工工资可以根据各酒店的规模、投资性质、经营情况及员工结构等设计不同的工资方案。为充分将工资与工作量挂钩,可采用计时工资和计件工资两种。
计时工资是指根据员工的劳动时间来计量工资的数额。针对一些用工弹性较大的部门,如餐饮部,在旺季到来时,可以适当地增加一些临时工,采取日工资制的方式,支付工资;对于健身房、保龄球场等场所也可以聘用勤工俭学的大学生,采用计时工资制来支付工资。
计件工资是指预先规定好计件单价,根据员工生产的合格产品的数量来计量工资的数额,这通常针对劳动成果可以标准化或量化衡量的岗位,如客房部的房间清扫。一些会议型的酒店或季节性差异较大的酒店,由于客房率波动较大,就可以采用此方法。当客房率较高时,可以招收临时工负责清扫房间,每清理完成一间房支付一定数额的工资。不过,采用此方法时应注意在用工前要对一些临时工进行相应的培训,让他们掌握客房清理基本程序和方法,同时也应制订详细的检查考核标准,如房间清洁卫生检查评分制度等,对不合格的不予计算计件工资,以此来避免重数量而轻质量的弊端。
除以上两种方法以外,酒店在制订工资方案时,还可以根据员工自身在企业的工作能力及工作年限不同来进行评分,采取技能工资制度和工龄工资。
技能工资制度是根据员工的技术水平、业务能力、智力等来确定工资等级。采用这种方法可以充分地激励员工不断地提高自身的素质。例如针对外宾入住酒店增多的情况,为鼓励员工自学外语,可以对熟练掌握外语的员工设立外语补贴,从而引导员工去学习外语,以适应酒店发展的需要。
工龄工资也称资历工资,它是根据员工在企业工作时间的长短来计量;一般一年进行一次调整,采用资历工资可以加强员工的稳定性,促使员工更长时间地为企业服务。这在一定程度上可以缓解长期以来一直困扰着酒店的员工跳槽频率高和老员工流失多的难题。
2.奖金激励
奖金是为员工超额完成了任务或取得优秀工作成绩而支付的额外报酬。其目的在于对员工进行激励,促使其保持良好的工作势头。工资是劳动报酬的基本形式,奖金是工资的一种必要的辅助形式,是超额劳动的报酬。
奖金的发放可以根据个人的工作业绩评定,也可以根据部门和企业的效益来评定。在酒店中,员工的工作量有着既稳定又变动的特点,因此针对接待营业旺季、企业效益较好的月份,酒店通常都采用奖金的形式对员工进行补贴。
不同的部门,不同的岗位,工作的性质存在着差异,那如何来确定奖金发放的额度呢?根据对一些酒店的调查——目前在酒店中比较常用的奖金考核方法如下:针对前厅和销售等部门,可以将奖金与卖房的数量及平均房价两项指标来考核;客房部和酒店的月平均开房率挂钩;餐饮部的奖金考核则主要以部门的营业收入作为考核。
由于奖金比其它薪酬形式具有更强的灵活性和针对性,奖金形成的薪酬也具有更加明显的差异性,因此奖金对员工的激励效应是很敏感的,但同时也应该考虑奖金考核的内部均衡问题,以满足员工对薪酬公平性的要求。差距过大或过小都会引起员工的不满,因此酒店必需正视和关注薪酬的均衡问题。对员工薪酬差异的有效调节,可以稳定员工的情绪,提高工作效率。
3.福利激励
福利激励是指企业通过举办集体福利设施,建立各种补贴,提供服务等方法,为员工所提供的各种非工资和奖金形式的利益和优惠待遇。福利的内容很多,主要可分为“社会保险福利”和“用人单位集体福利”两大类。
(1)社会保险福利
社会保险福利是为了保障员工的合法权益,而由政府统一管理的福利措施,主要包括社会养老金、社会失业保险、社会医疗保险、工伤保险等。
对于社会保险福利,目前在大中城市执行得较好,但在一些县级地方,对于这些制度还不够完善,特别是一些小酒店业主,往往会以各种理由去逃避交纳社会保险,其实这是一种目光短浅的做法,因为此类福利措施的实施能有效地解决员工的后顾之忧,从而以更大的热情投入工作,同时还可以扩大企业在社会上的美誉度。
(2)用人单位集体福利
用人单位集体福利是指用人单位为了吸引人才或稳定员工而自行为员工采取的福利措施,比如免费提供工作餐、员工宿舍、员工工作服等,这些措施的采取,可以提高员工的满意度,进一步激发员工的工作热情和企业的归属感,增强了企业的凝聚力。在这些方面,目前各个酒店都是非常重视的,也列入了酒店的日常管理工作的范围,制订了相应的管理制度。
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