打工女异地创业 九年开三家餐馆

她是众多外来打工妹中的一员，不同于其他打工妹的是，她不甘于平庸!在她身上，既有女人的细心和温柔，又有男人的果断和干练。这样的性格成就了她目前的事业。她就是湘味轩的负责人贺梓。

外出打工挣钱还债

贺梓出生于甘肃张掖一个普通的农村家庭。从小就尝尽了生活的艰苦，她不甘心在农村生活一辈子。于是，20出头的她在亲戚朋友的帮助下，投资20余万元在甘肃玉门市开了一家餐馆。“那时候因为太年轻，干啥事都考虑得不够成熟，再说也没有一定的经验，干了不到一年，就经营不下去了。”贺梓说。

饭馆倒闭后，债台高筑，但是她没有被压垮。贺梓记得特别清楚，2000年春节过后没有几天，父老乡亲还沉浸在节日的气氛中时，贺梓和老公就带着梦想，坐火车来到了新疆克拉玛依市。“我们出门的时候身上只有200元钱，在火车站，赶来送行的朋友给了我们200元钱。”贺梓说，来到克拉玛依后，他们随便找了一家餐馆安顿了下来。一段时间后，老板见她泼辣、能干，而且脑瓜灵活，就提升她为领班，后来又提升她为前厅经理。她将在克拉玛依打工挣到的钱，全部寄回老家还了债。

辛勤耕耘苦尽甘来

“从哪里跌倒，就从哪里爬起来。”贺梓是这样说的，也是这样做的。2005年，她跟随老公来到了库尔勒市。刚开始，她在永乐宫酒店打工，一边打工，一边寻找合适的机会开店。2006年，有了一定管理经验的她，在东方一号巷道内开起了自己的餐馆—湘味轩。“别人能干的事情，我也能干。”贺梓说。后来，千城·梨香水韵餐饮一条街建成后，有了一定积蓄的她又和朋友合伙开了家分店。最近，她又兼并了一家餐馆。

在梨城的9年时间里，贺梓从一名居无定所的打工者，白手起家成为了有房有车，并且拥有3家餐馆的老板。“我之所以能有今天，一是得益于国家的好政策，二是得益于跟了我多年的这些兄弟姐妹。”贺梓说，即使是餐饮行业凸显用工荒的时候，她店里也不缺服务员，因为她对待员工就像对待自己的亲兄妹一样。

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