餐饮酒店会计业务处理流程

　　一、 税种申报

　　1、 国税：

　　按月：无

　　按季：企业所得税(2002年以后成立)(查账和核定(10%))

　　2、地税：

　　按月:营业税个人所得税等

　　企业所得税(2002年前成立)

　　二、收入的确认

　　主要收入：餐费收入、饮料收入、服务收入、其他收入

　　结算方式：1、先就餐后结算2、开单收款结算3、现款销售结算

　　无论采用何种结算方式，均应在每日营业结束后，由收款员编制营业收入日报表，连同现款一并交财务。财务审核无误后，确定收入。

　　借：现金

　　银行存款

　　应收账款(等)

　　贷：主营业务收入

　　三、成本项目的构成

　　1.原材料：(粮食、副食品、蔬菜、调味品)

　　2、燃料费：煤气等

　　3、外购的商品：烟、酒、饮料等

　　四、成本的核算

　　1、能够存放的，有一定保质期限的

　　购进时，根据取得的发票，办理入库后

　　借：原材料

　　贷：现金/银行存款

　　领用时，根据出库单，计算领用材料成本

　　借：主营业务成本

　　贷：原材料

　　2、 不能存放的

　　购进时，由厨房直接领用，同时办理购进及领用手续

　　借：主营业务成本

　　贷：现金/银行存款

　　五、服务人员工资，记入“营业费用”

　　六、计提营业税=收入总额*5%=?*7%(教育费附加3%、地方教育附加1%)

　　七、结算损益

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