餐企POP广告的运用

餐饮POP广告(PointofPurchaseAdvertising)，又称卖场广告，是指在餐厅销售现场的门口、走道、柜台、墙面、天花板，以顾客为对象的彩旗、海报、标贴、招牌、陈列品等宣传物。餐饮业作为服务性的零售业，POP广告是其广告宣传及商品促销的重要手段。

餐饮POP广告的种类

餐饮POP广告的依其表现形式可以分成招牌广告、悬挂广告、墙面广告、地面广告、陈列广告、动态广告和其他环境广告。凡是在餐饮店的周边，内部所设置的广告，都属于POP广告。如：餐饮店的门头、店面的装潢和橱窗、店外悬挂。

根据餐饮POP广告的来源，又可以分成餐饮企业自制自用POP广告和原料及酒水供应商提供使用的POP广告两种。餐饮企业自制自用POP广告的制作材料一般有：纸、布、皮革、木材、竹子、塑胶、金属、玻璃以及石材等，除了使用这些材料自己制作POP广告外，也可以利用成品行加工制作。
例如：印在餐厅使用的口布、餐具或桌面上，印染或者书写在餐厅窗帘上或服务人员的制服上，制作在餐厅的墙壁、天花板或地面上，等等。

POP广告的功能

作为一种推销手段，POP广告的作用是为了弥补媒体广告的不足，通过强化销售现场对餐饮顾客的影响力，来刺激顾客增加餐饮产品的购买量。一般说来，餐饮企业的POP广告有创造形象、推销餐饮产品、推销餐饮新品种、促进追加餐饮产品销售、减少人工费等作用。

1.产品信息告知的功能

餐饮业的POP广告几乎大部分都属于产品信息的告知广告，尤其是新品告知的POP广告.当新产品出售之时，配合其他大众宣传媒体，在销售场所使用POP广告进行促销活动，可以吸引消费者视线，刺激其购买欲望。

2.唤起消费者潜在购买意识的功能

尽管已经利用各种大众传播媒体，对于本餐饮店或招牌产品进行了广泛地宣传，但是有时当消费者步入餐饮店时，已经将其他的大众传播媒体的广告内容所遗忘，此刻利用POP广告在现场展示，可以唤起消费者的潜在意识，重新忆起商品，促成购买行动。

3.取代售货员的功能

POP广告有“无声的售货员”和“最忠实的推销员”的美名。在餐饮店中，当消费者面对诸多美食而无从下手时，餐桌上，墙上，玻璃上，吊旗上的POP广告，忠实地，不断地向消费者提供商品信息，可以起到吸引消费者促成其购买决心的作用。

4.创造良好的店内气氛的功能

几个大红灯笼，几张大桌子开餐馆那种时代已经过去了，现在人们在外头吃饭追求的不只是美食，而要求整体的感官享受。利用POP广告强烈的色彩，美丽的图案，突出的造型，幽默的动作，准确而生动的广告语言，可以创造良好的店内气氛，吸引消费者的视线，促成其购买冲动。如配合季节，节假日进行促销，营造一种欢乐的气氛。

5.提升企业形象的功能

餐饮业如同其他企业一样，也有其企业文化，如著名快餐连锁店麦当劳，相信大家对店内“麦当劳叔叔”的卡通形象都很熟悉了。POP广告同其他广告一样，在销售环境中可以起到树立和提升企业形象，进而保持与消费者的良好关系的作用。

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