05 景 观 木 托
在木质底托上打造农家院的微景观,不仅具有观赏性,而且能根据时节、菜肴变化“对联”,用作各种喜宴压轴菜的盛器再合适不过。在乡村土菜盛行的今天,它是不是也能掀起一股风潮呢?
06 原 木 墩
用作砧板的原木桩被挪来当盛器,而那层滋养蘑菇的黑土舀起一勺就能填入嘴中——原来是用巧克力饼干磨成的粉。树桩、肥沃的腐殖土、青枝绿叶,正好构成了蘑菇在自然中的生长环境,这种组合真正做到了形象逼真、栩栩如生。
这种旧时候大宅院里送餐的食盒,如今被心细的大厨拿来盛放招牌菜,上桌时给人神秘感,分层的设计,一屉一菜,或者将蘸料、配菜单独盛放,档次瞬间提升。
▲宫廷烤牛肩峰
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