餐饮品牌如何取名 看看这些大牌餐厅有啥诀窍？

早上刚到公司，领导就问我们：“有一个女子会所，你们觉得起个啥名字比较好！”

同事A说：“首先，得看这家会所是针对普罗大众的女性还是高端上流社会女性，如果是上流搞一些英文简称提升逼格，如果针对大众就简单易记，毕竟不是所有人都能记住英文（此处哭笑不得的表情）。”

领导回了一句：“说了这么多，来点实际的好吗？”

大家开始各抒己见，集思广益……

有个好名字对一个餐饮品牌设计来说重不重要？带着这个问题，我们来展开今天的文章。

一、连锁餐饮品牌都怎么取名字

▌1、风水转运+创始人姓名论

★ 代表：全聚德

话说全聚德的前身是一间名叫“德聚全”的干果铺，同治三年（1864年）生意一蹶不振，面临倒闭。这时，一位杨姓，河北冀县杨家寨人抓住机会，将该店铺买下。

这位杨姓人便是“全聚德烤鸭”的创始人，杨全仁。杨全仁买下该店铺后，便请来一位风水先生。这位风水先生围着店铺转了两圈，突然站定，捻着胡子说：“啊呀，这真是一块风水宝地啊！您看这店铺两边的两条小胡同，就像两根轿杆儿，将来盖起一座楼房，便如同一顶八抬大轿，前程不可限量！”风水先生眼珠一转，又说：“不过，以前这间店铺甚为倒运，晦气难除。除非将其‘德聚全’的旧字号倒过来，即称‘全聚德’，方可冲其霉运，踏上坦途。”

风水先生一席话，说得杨全仁眉开眼笑。“全聚德”这个名称正和他的心意：

1、他的名字中占有一个“全”字；

2、“聚德”就是聚拢德行，可以标榜自己做买卖讲德行。

于是他将店的名号定为“全聚德”。接着他又请来一为对书法颇有造诣的秀才——钱子龙，书写了“全聚德”三个大字，制成金字匾额挂在门楣之上。那字写得苍劲有力，浑厚醒目，为小店增色不少。

也就成就了如今的这个第一“烤鸭百年老字号餐饮品牌”。

▌2、古诗词典故和传说

★ 代表：杭州楼外楼

杭州西湖着名餐饮品牌-楼外楼，至今已有150多年的悠久历史。此楼业主是一位清朝的落第文人，名叫洪瑞堂，后与妻子共同创立该菜馆。

关于“楼外楼”的起名有两种说话：

1、店主从南宋诗人林升《题临安邸》"山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休；暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州"诗中得到启发而取为"楼外楼"。

2、另一种说法是因菜馆建在近代着名学者俞曲园先生俞楼前侧，洪瑞堂就到俞楼请先生命名，曲园先生说："既然你的菜馆在我俞楼外侧，那就借用南宋林升'山外青山楼外楼'的名句，叫做'楼外楼'吧！

这两种说法都为菜馆增添了文化情趣，而如今做品牌的，就特别重视品牌文化的延伸。故事是品牌打造的。

▌3、民俗风情+好记

★代表：海底捞

据张勇说，四川人很喜欢打麻将，四川麻将中最后一张和牌就叫海底捞。

关于取名“海底捞”得益于张勇的太太，当时她正在边上打麻将，和了一把海底捞，也就是最后一张牌和。张勇太太就说：“别愁了，就叫海底捞”。

张勇一听，觉得这个名字很好记。于是，中国第一火锅品牌“海底捞”就这么来了。

到后来，业界也有流传说这个名字是像大海一样的胸，心胸宽阔，或者是海里面有无数的宝藏要去捞它。

▌4、多角度解读+有点意思

★ 代表：伏牛堂、俏江南

大家初见“俏江南”，会以为是做江浙菜的，根本想不到它居然做的是川菜。“伏牛堂”会认为是一家医馆或者武馆，压根与餐饮结合不到一起。

当初“俏江南”这个名字，就曾被很多业内专家吐槽：品牌定位不清，会给消费者造成认知混乱，会需要花费极大代价建立品牌认知……

而“伏牛堂”也被大家玩坏了，什么“俯（伏）首甘为孺子牛”、“老板是金牛座”“老家的地名”“潜伏大牛”等等。

其实，他们是想实现品牌价值重组，一个名字能够多角度对它进行解读，而非唯一性。

现在很多餐饮品牌都想玩得不一样，比如说伏牛堂，他们的理念是在必要的时候品牌名和产品甚至都可以是脱离的、不那么直接相关的。不再是品牌依附于产品，而是产品依附于品牌。玩就要玩点有意思的。

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本文转载自：子然餐饮设计机构 作者：眉姑娘