鞍山食品安全监管严厉打击小作坊

　　记者近日从消息人士处获悉，未来国内餐饮业必须走“明厨亮灶”方向，而那些有条件、易执行的学校和单位食堂将是第一批吃螃蟹的。

　　因监管职责不明晰等原因，很长时间以来，鞍山的食品安全监管呈“九龙治水”状态，饱受诟病。为扭转这种局面，鞍山进行机构改革，将食品生产、流通和餐饮服务监管职责统一整合到新的食品药品监督管理局。新组建的鞍山市食药监局明确把治理“小作坊”、“小餐饮”作为今年全市食品安全监管工作的突破口。

　　此次专项整治行动将彻底从治本角度解决困扰鞍山多年的“小作坊”和“小餐饮”乱象问题。在“小作坊”治理方面，采取“核发登记证明、落实主体责任、纳入监管体系”的一体化监管工作模式，不断强化“小作坊”的质量安全监管，形成长效监管体系；在“小餐饮”治理方面，把监管重点放在解决部分“小餐饮”及学生“小饭桌”无证经营问题上，切实将一些小型餐馆、小快餐店、小吃店、小“农家乐”以及专门为在校学生提供餐饮服务的托餐场所(即学生“小饭桌”)纳入监管视线，采取“全面排查、重点整治、规范行为、核发登记证明和纳入监管对象”等方式，积极引导经营者改善经营条件，落实食品安全责任意识。对不具备开展餐饮服务或存在严重食品安全隐患且不按监管部门要求积极进行整改或通过整改后仍达不到要求的无证“小餐饮”及学生“小饭桌”，将依法严格查处，坚决予以取缔。

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