新店开业7天倒计时SOP：设备调试、备货、试运营、终检一天一件事

百分之九十的新店开业翻车，都是因为没有筹备节奏。今天这套新店开业7天倒计时SOP，照着走开业稳稳当当。

倒计时7天：设备进场调试

所有设备——灶台、冰箱、冰柜、排烟、空调全部进场安装，安装完马上试：灶台开火试试、冰箱制冷试试、空调开起来试试。别等开业了才发现这个坏那个不制冷。设备试完把所有说明书和保修卡收好，以后维修用得上。

接下来每天只做一件事

1. 物料备货：按预估销量备食材、调料、耗材；
2. 全员培训：统一话术、出品标准、操作流程；
3. 试菜试运营：内部试菜找口味问题，试运营测流程；
4. 开业终检：设备、卫生、物料、人员全部过一遍；
5. 当日盯店：开业当天老板全程盯现场、及时补位；
6. 开业复盘：当天数据、问题、口碑复盘，第二天改进。

要点：流程标准化、落地不慌乱——新手开店照着走，开业平稳起步，开局直接稳。

原文章标题：新店开业7天倒计时SOP！照着做，开业不慌不乱

来源网站：抖音•餐饮连锁管理创作者

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