秋燥来了怎么吃？9 种应季食材加 3 道润燥食谱，照着做全家受益

进入秋季，昼夜温差拉大、空气湿度下降，不少人出现口干咽燥、皮肤干燥等秋燥表现。中医讲“秋气通于肺”，主张滋阴润燥、养肺补虚；现代营养学也强调用应季食材调节代谢、增强免疫力。综合来看，秋季饮食应抓住润肺、滋阴、健脾胃三条主线。

润肺首选梨、银耳、百合。梨水分足、热量低，富含膳食纤维与酚类物质，能润燥通便，但脾胃虚寒、易腹泻者要少吃；银耳含植物胶质与多糖，能保护呼吸道黏膜；百合滋阴润肺、清心安神。

滋阴可选蜂蜜、芝麻、山药——蜂蜜含多种酶与抗氧化成分，润燥又护肠；芝麻富含不饱和脂肪酸和维生素E；山药中的黏蛋白可保护胃黏膜，兼顾健脾益肺。

健脾胃则有南瓜、茯苓、莲藕，南瓜软糯易消化，莲藕富含碳水与维C，是秋季进补的时令食材。

推荐三道家常食谱：

• 雪梨银耳百合汤——银耳、百合提前泡发1小时，撕成小块，与去皮切块的雪梨、撕开的红枣一同下锅，小火慢炖30分钟后加黄冰糖再炖5分钟。
• 桂花蜂蜜山药泥——山药去皮切块蒸熟，用叉子压成泥，淋蜂蜜、撒干桂花即可。
• 莲藕排骨汤——排骨冷水下锅煮开捞出，与切块莲藕、姜片、葱段同入锅中，加黄酒，大火烧开后转小火炖1小时，加盐再炖30分钟。

最后提醒：秋季饮食讲究“少辛增酸、多喝汤水、清淡烹调”，每天饮水1500—2000毫升；所谓“贴秋膘”并非大快朵颐地吃肉，按《中国居民膳食指南（2022）》，动物性食物每日120—200克即可，同时保证蔬菜不少于300克、水果不少于200克，奶及奶制品不少于300克，吃动平衡、保持健康体重才是关键。

原文章标题：缓解秋燥，试试应季食材

来源网站：光明网（转自健康报）

------------------------------

本文转载自：光明网（转自健康报）查看原文