海外华文媒体走进山西神池，探访传承 1400 余年非遗 “神池月饼” 的产业新生

“行走中国·忻之所向”——海外华文媒体忻州行活动于9月15日至21日在山西举办，采访团近日走进忻州市神池县，实地探访当地月饼产业。

神池月饼起源于南北朝时期，距今已有1400余年历史；明朝初年，神池人开始用当地胡麻油和深层岩溶水制作月饼，经数百年传承，形成“甜而不腻、酥而不散、久放不馊”的品质，其手工制作技艺保留着明清以来山西民间制饼传统，兼具北方游牧与农耕民俗特色。

在神池饼业食品有限公司，采访团看到古法炉鏊炭火正旺，胡麻油经高温烘烤后散发焦香，传统制饼工艺与现代生产流程并行。

当地正以“农头工尾”“粮头食尾”为导向，推动月饼从节庆食品走向百姓一日三餐，延伸产业链条、提升产品附加值，探索老字号品牌的年轻化与产业升级路径。

原文章标题：海外华文媒体走进山西神池 探访千年非遗“神池月饼”的产业新生

来源网站：中国新闻网

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