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贵州，这片青山绿水环绕的土地，不仅以其独特的自然风光吸引世人，更以其丰富多彩的美食文化令人垂涎。无论是独具风味的酸汤鱼，还是香辣爽口的辣子鸡，贵州的每一道菜肴都蕴含着浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴。在这里，饮食不仅是生活的一部分，更是一种文化的传承和交流。贵州美食以其独特的食材、丰富的调料、巧妙的烹饪方式，形成了独特的“黔菜”风味。它带着山野的纯粹，传递着地道的乡情，无论你来自何方，都能在这片土地上找到属于自己的味觉记忆。让我们一起走进贵州的美食世界，品味那份令人难以忘怀的“黔”味，感受美食背后的故事与情怀。
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本文转载自：陈康清 吴锋
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