打造安心透明餐饮新标杆《老乡鸡菜品溯源报告》揭秘老乡鸡最核心的秘密

今日，国内知名快餐品牌老乡鸡以其深度践行“民以食为天，食品安全至上”的理念，对外发布了长达677页、总计20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》。此举不仅体现了老乡鸡对食品安全严谨负责的态度，更是在业界开创了一种全新的餐饮信息公开与消费者监督模式。

此份详实且全面的《菜品溯源报告》深入探究了老乡鸡全国范围内的1218家餐厅的食品供应链，涵盖了从源头到餐桌的各个环节，涉及873种原料及背后的305家供应商。每一份食材，从产地信息、生产过程、检验检疫、物流运输直至最终上架烹饪，均进行了细致入微的追踪记录，确保每一道菜品的来源清晰、安全可靠，全方位回应了广大消费者对食品安全的深切关注与期盼。

尤为值得一提的是，老乡鸡除了公开这份厚重的《菜品溯源报告》外，还进一步创新性地在中央厨房和各门店后厨开通了实时直播功能，实现“云监工”，让消费者能够直观、即时地了解餐品制作流程，真正实现了从农田到餐桌的全程可视化管理，充分展示了其对食品安全及质量控制的决心与信心。

老乡鸡表示，食品安全问题是餐饮业的生命线，也是企业发展的基石。此次发布的《菜品溯源报告》及其配套的“云监工”措施，旨在构建更为安心透明的餐饮消费环境，以实际行动推动行业的规范化进程。他们深知，对食品安全的追求永无止境，唯有全体餐饮人的共同努力，才能让每一个环节都沐浴在阳光之下，接受消费者最严格的审视与监督。通过这次具有里程碑意义的举措，老乡鸡树立起了餐饮行业在食品安全管理上的新标杆，也引领着整个行业向着更高标准、更严要求的方向迈进。我们期待更多的餐饮企业积极响应，共同打造阳光餐饮，保障消费者的舌尖安全，赢得社会公众的广泛信任与尊重。

《老乡鸡菜品溯源报告》的发布，无疑为餐饮人提供了一个难得的学习和交流机会。通过借鉴和学习老乡鸡的成功经验，餐饮人不仅能够提升自身的业务水平，还能够为消费者提供更加安全、健康、美味的餐饮体验。这份《老乡鸡菜品溯源报告》已在老乡鸡官网上全面公开，并供公众免费下载。对于餐饮人来说，这份报告不仅是一份关于食品安全的深度解读，更是一个宝贵的行业资源。报告中详尽的菜品做法、运营模式等内容，为餐饮从业者提供了宝贵的参考和借鉴。通过深入研读这份报告，餐饮人不仅可以学习到老乡鸡在食品安全管理方面的先进经验，还可以从中汲取灵感，优化自身的菜品设计和运营策略。

点击文章来源链接可以直达老乡鸡官网《报告》下载页面

------------------------------

本文转载自：老乡鸡菜品溯源报告
https://lxjchina.com.cn/display.asp?id=4226