昭通盐津举办首届“盐津大厨”烹饪技能大赛

人民网昭通9月24日电 （蔡树菁、曾智慧）9月22日，云南省昭通市盐津县首届“盐津大厨”烹饪技能大赛决赛举行，来自该县10个乡镇的20名厨师脱颖而出后会师决赛。

近年来，盐津县实施了“盐津大厨”十百千培养工程，以推动“盐津大厨”劳务品牌的塑造。通过“三个一批”举措，已邀请国家级、省级烹饪大师现场教学培训1382人次，组织开展厨艺基本功短期培训、非遗传承人师徒结对培训38人，通过职业中学培养了126名专业人才并实现就业创业。

据统计，盐津县厨师行业从业者共有6000余人，平均月工资1万元左右，直接带动餐饮就业人员1.2万余人，间接带动5万余人在关联的乌鸡、肉牛、竹笋等产业发展，相关年劳务收入近20亿元。

截至目前，盐津县在云南昆明、昭通、浙江嘉兴等地已扶持27家“盐津大厨”品牌示范店，该县计划在2035将“盐津大厨”店的规模扩大到1000家，带动3.5万人稳定就业、持续增收。

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