新手餐饮创业应该选择哪类？小本创业餐饮项目指南

餐饮所涉足的品类比较多，没有办法全部的介绍一遍，具体的还要看自己更倾向于那个方面，还有就是在自己能承受的范围之内，不要只看着餐饮的表面是那么的火爆，实质没有你想象的那么好做，自创品牌需要了解的方面非常的多，加盟连锁需要注意加盟公司的实际情况，否则会失败得更快。

1、早餐类店面

这个利润相对来说还可以，但是比较的辛苦，起早贪黑，时间比较的紧凑，需要有很大的耐力的，一部人受不了时间上的枷锁，还有选择的位置一定要把控好，人工的成本要把控好，产品的质量和口味也是同样的重要，不然同比的竞争压力优势就不是很大。

2、中式快餐类店面

中式快餐类的店面比较集中在写字楼、各类市场、商场等人员流动密集的地方，且消费档次在大众，而重点就是产品的出餐速度和产品质量，服务方面以自助式的形式，点餐、装饭、结账。来节省人工的成本，出餐速度快，服务基本没有的形式，要讲究菜品的口味统一。

3、中式餐厅的类型

这个投资相对于其他来说就比较的大了，且要求得更高一点，而且在定位、选址、装修、招聘、培训等等都要投入得比较多，且整体的经营管理比较的费心费力，人员的成本高。且人员的招聘流行性比较的大，这也是整个餐饮行业一大难题。

4、卤味小吃店面

这个多数是加盟的比较多，自己做需要技术的支撑，夫妻店形式的单品牌项目比较的繁琐，加盟店面目前都是以成品供货给店家，自己只需要找好店面装修即可，单一加盟可以一个人操作，自己做品牌初期夫妻店面形式，比较的辛苦。

5、火锅形式的店面

这个包含的比较多，也涵盖串串、麻辣烫等等，投资也是比较大，相比中餐来说要小一点，味道的要求、食材的特有性要求的比较高，这个也是竞争的一部分，服务和质量同样。

6、西式类型店面

西式类型包括西餐、西式快餐，对于店面要求高，尤其装修投入也是比较大的，西餐讲究的一个浪漫，西式快餐的要求一般，主要是味道、质量，西式快餐的产品制作流程特殊化，所以口感要求比较高，西餐的标准量化高于中餐，可操作性强。西餐厅除外。

7、各类小吃形式店面

小吃的种类过多，不一一介绍，其要求都是一样，夫妻店形式多，也可以是流动性的摊位，其重点就是味道，与众不同，因产品的单一性，其味道要求高，部分的小吃形式要求不高。

想要做好餐饮，其前期的定位、选址、装修、营销、招聘、采购、标准等等都是一样的，没有哪个项目有特殊性质，餐饮的品类很多，根据自己所在地区的饮食习惯以及可竞争圈有多大，市场的考察不可马虎，各方面都要全面考虑。

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