上海将出台餐饮业油烟排放标准

  近日，上海市地方标准《餐饮业油烟排放标准》已向社会征求意见，有望年内出台。餐饮服务企业排放油烟的浓度、净化设备去除油烟的效率，都将套上“紧箍圈”。

   据统计，上海市在册餐饮服务企业约4.7万家，大部分位于人口密集度高的生活区或商业区。被投诉的企业多为微小型，主要投诉类型为中餐，尤其是产生刺激性气味的川、湘菜系。有研究表明，香港餐饮业挥发性有机物和PM2.5的排放分别占当地对应大气污染物排放量的1.07%和4.16%；上海大气污染物排放清单也显示，干洗、餐饮和民用涂料等生活污染源对大气污染的贡献率达到5%。

   上海市地方标准要求餐饮服务企业应采取适当措施有效捕集餐饮油烟，并通过排风系统经餐饮油烟净化设备净化处理后排放。餐饮油烟排放浓度不得超出1毫克/立方米，净化设备去除油烟的效率不得低于90%。如餐饮油烟未经收集或净化处理而排放，排放企业将被视为超标。

   上海市餐饮烹饪行业协会将配合政府部门做好地方标准的制定，发挥行业协会服务企业、规范行业、发展产业的作用，引领上海餐饮服务企业贯标达标。

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本文转载自：中国上海