近50名厨师齐聚“黄芪之乡” 花式“炫”黄芪比拼“舌尖美味”

中新网大同9月28日电 (杨佩佩)黄芪红茶羊肉、黄芪炒鸡、黄芪枣香红烧肉、黄芪陈醋焖驴肉、黄芪烧三鲜……28日，来自全国多地的近50名厨师齐聚“黄芪之乡”山西省大同市浑源县，亮出拿手绝活花式“炫”黄芪，比拼“舌尖美味”。

2022首届浑源“恒山黄芪”烹饪大赛在黄芪文化园举办。　北京一亩田新农网络科技有限公司供图

当日，2022首届浑源“恒山黄芪”烹饪大赛在黄芪文化园举办，以全新赛事、美食引领的方式探索黄芪产业升级发展的新思路。黄芪产业是浑源县的主导产业，以黄芪为原料的珍珠丸子、养生炖家鸡、养生火锅、木耳过油肉等美食，已成为浑源餐饮的当家菜品。

来自太原的名厨王志强以一道黄芪红茶羊肉获得现场一致好评。“现场很多菜品都是老菜创新，将特色菜品与黄芪结合，药食同源是其最大的特点。如今，越来越多的民众注重养生，利用黄芪烹饪的山西菜也逐渐增多。”

此次大赛由大同市农业农村局指导，中共浑源县委、浑源县人民政府主办，浑源县农业农村局、北京一亩田新农网络科技有限公司承办，中国预制菜产业联盟、北京烹饪协会、山西省烹饪餐饮饭店行业协会等机构提供专业支持。

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