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因餐具消毒二次抽检不合格，厦门一餐饮店挨罚5000元

2022年08月04日转载自：厦门日报陈泥

内容摘要：在外用餐，除了食材的安全之外，您关注过盛放食物的餐具是否卫生吗？因餐具消毒二次抽检不合格，SM商圈一餐饮店日前就被市场监管部门处以罚款5000元的行政处罚。近日，湖里区市场监管局江头所执法人员对该...

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在外用餐，除了食材的安全之外，您关注过盛放食物的餐具是否卫生吗？因餐具消毒二次抽检不合格，SM商圈一餐饮店日前就被市场监管部门处以罚款5000元的行政处罚。

近日，湖里区市场监管局江头所执法人员对该涉事餐饮店开展现场核查处置，并送达《检验报告》。检验报告显示，按照相关标准要求，消毒后的餐具，阴离子合成洗涤剂和大肠菌群均不得检出。但这家店的餐具经抽检，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)实测值是0.0012，且检出大肠菌群，检验结论为不合格。

经市场监管部门查实，该餐饮店所使用餐具是先由店内员工使用洗洁精浸泡后，再经由自动洗碗机清洗，而后通过消毒柜进行消毒。抽检的餐具检出阴离子合成洗涤剂、大肠菌群，可能是店内员工使用洗洁精浸泡后没有冲洗干净导致。

据了解，早在2021年12月10日，该餐饮店就因被抽检的消毒餐具不合格，被责令整改并处以警告。“当事人行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(五)项的规定，构成了餐具使用前清洗消毒不合格的违法行为。”执法人员指出。鉴于当事人拒不改正，但社会危害性不大或者社会负面影响不大，执法人员依法予以立案调查，并处以罚款5000元的行政处罚。

餐饮店负责人收到处罚决定书后懊悔不已，同时表示会及时落实整改意见，严格按餐具清洁标准操作清洗，合法依规经营。

记者：陈泥；通讯员：戴剑凌

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本文转载自：厦门日报陈泥