随着预制菜逐渐在餐饮行业里占据一席之地，消费者也慢慢对预制菜品的质量和口味提出了更高的要求。消费者购买预制菜的目的逐渐从只要求吃得“快”，转变成还要吃的“好”。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，58.4%的预制菜消费者喜爱川菜，川菜成为最受欢迎的预制菜菜系。在某种程度上，这反映了全国各地人对川菜的广泛喜爱，也反映了消费者在预制菜菜式方面的偏爱。
中国菜系种类繁多，预制菜也相应地需要满足消费者的需求，但SKU的庞杂或限制了企业进一步发展，企业可通过数据分析消费者更加偏好的菜系，更理性地选择要开发的菜品，这可以在为消费者提供更加符合其口味产品的同时，降低企业的成本。
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本文转载自：艾媒网
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