餐饮食品安全监管机制 四项措施积极保证长效

　经过“多城同创”小餐饮大整治以后，黄岩区小餐饮店原来存在的无证经营、卫生条件差、从业人员卫生意识淡薄、占道经营现象严重等问题已经得到了明显改观，但是小餐饮流动较快，业主变换频繁，新开办餐饮店如“雨后春笋”般时不时在城区的某个角落里冒出来；部分餐饮单位在阶段性整治工作结束后会出现滑坡现象。为此，黄岩局局以量化分级动态化管理机制为重心，配套建立网格化监管机制、严格市场准入机制、社会监督机制等相结合的餐饮业监管长效机制。

　　一是建立量化分级动态化管理机制。根据《浙江省餐饮服务食品安全监督大中型餐饮动态等级评定标准》和《浙江省餐饮服务食品安全监督小餐饮动态等级评定标准》对已取得量化等级的餐饮服务单位每年进行动态打分，对存在的问题及时督促整改；对未取得量化等级的餐饮服务单位，依照评定标准进行等级评定；全面推行“表情公示”，优秀、良好、一般三个等级分别用大笑、微笑和平脸表示，一类一策。与此同时，在全区统一推行餐饮服务单位证照公示栏，加入量化级别和脸谱元素，充分展示餐饮服务单位的信用程度，引导就餐者选择消费。

　　二是建立网格化监管机制。为节约执法成本、整合监管力量，在日常监管中，采取分片包干、责任到人的方式，以街道、社区为单位，局班子成员带班，以两名执法人员为一组，明确具体的监管区域和监管任务，让每名执法人员都有看得见、摸得着的监管责任，促使各项监管措施落到实处、不走过场。

　　三是严格市场准入机制。为确保硬件设施和食品操作间房屋结构、功能分区、工艺布局能够满足保证食品安全需要，区食药监局在餐饮店装潢前提前介入，提供指导性服务，提出书面的整改意见和要求，待餐饮业主改造到位，完全符合《餐饮服务许可管理办法》的相关要求，才发放餐饮服务许可证。与此同时，严厉查处无证经营、超期限经营和超范围经营行为，规范好监管相对人餐饮服务许可范围，全面规范餐饮服务市场秩序。

　　四是建立社会监督机制。完善“网络问政”、投诉举报，健全社会监督机制。我区已全面开通96317、12331、96311等食品药品安全投诉举报热线，畅通举报投诉渠道，及时对投诉举报案件进行交办、跟踪了解和协调督办。各类投诉举报案件，均进行详细调查，并将处理结果向举报群众反馈，真正做到事事有着落、件件有回音。同时落实投诉举报奖励机制，调动社会监督的积极性。

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本文转载自：黄岩食药监局