为加强和规范重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作，保障重大活动期间餐饮服务食品安全，防止重大活动餐饮服务环节食品污染和有害因素对人体健康的危害。日前，湖北省食品药品监督管理局出台了《湖北省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》（试行），该细则适用于湖北省各级政府确定的具有特定规模的政治、经济、文化、体育以及其他重大活动的餐饮服务食品安全监督管理。
《细则》依据《食品安全法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法律法规，对湖北省重大活动餐饮服务食品安全保障工作的组织领导、职责分工、保障程序等方面作出了规定。《细则》坚持预防为主、科学管理、属地负责、分级监督的原则，根据保障活动的性质将保障工作分为一级保障、二级保障和三级保障。
《细则》的出台，使湖北省的重大活动餐饮服务食品安全保障工作有章可循、有据可依，将有助于规范湖北省的餐饮服务食品安全保障工作导入规范化、科学化、机制化的轨道。
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