【餐饮人必看】一周餐饮最新资讯：8.2-8.8

01

7月国内新消费领域亿元融资42起，

餐饮、跨境电商受热捧

资本扎堆餐饮，咖啡和粉面类中式快餐最受关注。据蓝鲨研究院不完全统计，2021年7月1日至7月31日，国内新消费领域投融资事件共计153起。其中，透露融资金额的项目112起；亿元级融资项目42起，集中于餐饮、跨境电商两个细分领域，社区团购赛道昔日头部玩家出局、兴盛优选再次拿到巨额融资。

02

受疫情影响，五星级酒店直播间卖餐食，

连锁餐厅“0元配送”

奢华、昂贵的高端餐饮是人们对五星级大酒店餐厅的印象。而在疫情反弹的大背景下，很多五星级餐厅都“放下身段”开始外卖餐食，大众连锁餐饮品牌则推出“无接触0元配送”。近日，江苏省的餐饮业再度面临压力，在防疫的前提下，餐饮企业各出新招，发掘新的发展机遇。

03

餐饮行业数据分析：排队经济水涨船高，

60%以上消费者在网红餐厅排队用时20分钟以上

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，33.8%网民在消费网红餐饮时排队平均时长在21-30分钟，37.6%消费者在消费网红餐饮时排队平均时长为21-30分钟，还有14.1%的网民排队平均时长为31-60分钟。

值得注意的是，亲自排队等待就餐的消费者还是占较多数的。如果排队时长过长的话，顾客中途走掉的可能性将会大大增加。因此，在很多人选择排队就餐的情况下，网红餐饮店则需要寻找如何在消费者等待就餐的过程中留住顾客的方法。

04

小龙虾餐饮连锁品牌“虾小士”

完成近千万人民币天使轮融资

8月4日消息，亿邦动力获悉，小龙虾餐饮连锁品牌虾小士完成天使轮近千万人民币融资。

据了解，虾小士是一个小龙虾餐饮连锁品牌，旗下拥有虾士和虾小士两个品牌，主营小龙虾三明治、小龙虾盖饭、小龙虾火锅、虾饺、十三香小龙虾等餐品，已在京津地区拥有5家直营店铺以及1家三四线城市的加盟店铺。

05

美媒：百事公司已同意将纯果乐、

Naked和其他北美果汁品牌售予PAIPartners

据《华尔街日报》8月3日报道，百事公司计划把纯果乐（Tropicana）橙汁品牌出售给一家私募股权投资公司。据知情人士透露，这家零食和饮料巨头将把纯果乐、Naked和在北美的其他果汁品牌出乎售给私募股权投资公司PAIPartners。这些知情人士称，通过一项价值约为45亿美元的交易，百事将收到33亿美元税前所得，并在相关新合资企业中保留39%的股份。

06

辟谣！对于最新上市传闻，

钱大妈回应：现阶段并未有上市计划

生鲜赛道上市消息不断。消息显示，钱大妈已委聘中金及摩根士丹利为上市负责行，集资最多5亿美元（39亿港元）。同时，该报道称其即将完成一轮上市前融资，最早可能在今年年底招股。

为此，北京商报记者采访了钱大妈方面，钱大妈相关负责人表示：现阶段公司并未有上市计划，对于该传闻不予置评。

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