集体食堂禁外购熟食

　来源：东莞时报 暑假结束，学生已陆续返校开学，学校食品安全要留心了。昨日，市卫生部门开始对学校集体食堂进行集中检查，此次农村学校集体食堂、学校外包食堂、外购订餐食堂将成为检查的重点，而对于使用非食品原料加工食品等违法行为的，依法给予行政处罚，情节严重的，吊销许可证。

　　“全市学校集体食堂共有950间，这次专项检查将持续到12月底。”市卫生监督所公共卫生监督科科长姚旭芳介绍，市卫生部门每年会对学校集体食堂进行量化分级管理。

　　目前，全市食品卫生信誉度A级学校食堂共有14间。前期学校集体食堂已经开展了自查，从即日起到10月底，卫生部门将监督整改学校食堂突出问题，对发生过食物中毒的学校，进行重点检查。11月-12月市食品药品监管局和市教育局将组成联合检查组，对整治情况进行抽查。

　　姚旭芳介绍，检查内容主要看食堂是否具有餐饮服务许可证、环境卫生是否整洁、索证索票制度是否落实、是否存在违法使用食品添加剂行为等问题。“在检查中如果发现严重违规情况，将会给予吊销证件的处罚。”

　　姚旭芳表示，集体食堂是禁止外购熟食、猪内脏、生食海产品加工这些高风险食物的，自己加工熟食必须有专门的熟食加工间。

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