国家发布100个“最缺工”职业排行，厨师排名继续上升！

简单而言，去年疫情开始，餐饮业停摆，厨师或是被裁员、或是直接转行，下半年疫情平复后，餐饮业的盛况开始慢慢恢复，虽然今年年初也有一波疫情，不过也很快平复下来，于是用人需求逐渐上升，缺厨师成了餐企的难题。

实际上，厨师行业人才短缺的问题由来已久，近些年来已经越来越难找到小弟，因为去年的疫情，又有一大批中工转行离开。

红厨网在年后发布的《月薪一万元也招不到凉菜师傅！厨师行业已经这么缺人了？》，详细讲述了如今凉菜师傅也难招到人的个例，有餐饮行业人士表示，未来10年，这也许不再是个例。

而在这个五一期间，为了应对高客流和人手不足的问题，已有部份餐饮单位引进了炒菜机器人。

南京一家餐厅的负责人表示，引进机器人炒菜是为了应对人手欠缺的问题，提高出菜效率，炒菜机器人平均2分钟就可以做好一份炒菜。

对此，有厨友不安地提出疑问：“味道和厨师炒的差别大吗？”

还有厨友认为，这样炒出来的菜是没有灵魂的。

但不管怎样，餐企始终都要想办法解决后厨缺人的问题，而引进炒菜机器人提高出菜效率，就是一个不得已为之的手段之一。

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