“湘菜大师走基层”活动第十站走进韶山

红网韶山市分站讯（全媒体记者 郭小康）为促进餐饮行业技术交流，提升餐饮企业核心菜品品质，近日，由湖南省餐饮行业协会联合《湘菜》杂志组织的“湘菜大师走基层”活动第十站来到韶山，走进韶山宾馆。省韶山管理局党委委员、副局长付维华，省餐饮行业协会会长刘国初，以及湘菜泰斗许菊云、王墨泉、聂厚忠等参加活动。

活动现场，5位湘菜大师拿出自己的独门绝活，精心烧制了“奶汤蹄筋”“潇湘金酱甲鱼”“黑松露香辣猪手”等17道传统湘菜。韶山宾馆的6位湘菜厨师则制作了“金沙毛哈鱼”“金丝粉蒸鸡”“家乡焖仔排”等12道创新湘菜。随后，许菊云、王墨泉、聂厚忠等湘菜大师对菜品一一进行了点评，共同探讨湖湘美食文化的传承与发展。

活动中，中国餐饮服务大师谢宜敏还对主题宴会设计标准进行了解说。

来源：红网韶山市分站

作者：郭小康

编辑：黄滔-湘潭站

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